為貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出的重要指示精神，倡導(dǎo)勤儉節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的理念，踐行節(jié)約糧食、文明用餐的消費(fèi)觀念。首旅酒店集團(tuán)及各企業(yè)認(rèn)真貫徹節(jié)約糧食、光盤(pán)行動(dòng)的工作要求，從庫(kù)存管理、菜單設(shè)計(jì)、宣傳引導(dǎo)等環(huán)節(jié)將工作做實(shí)做細(xì)。
在做好宣傳引導(dǎo)方面，首旅酒店集團(tuán)旗下各企業(yè)結(jié)合實(shí)際制作宣傳海報(bào)，擺放在大堂、餐廳、員工食堂等區(qū)域，并利用電子屏、電視循環(huán)進(jìn)行播放；在餐廳紙巾盒、收銀臺(tái)等“小地方”張貼文明用餐小標(biāo)語(yǔ)，推廣節(jié)儉、文明、安全、健康的用餐理念，營(yíng)造“厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”的用餐氛圍。
在開(kāi)展精細(xì)化管理方面，首旅酒店集團(tuán)旗下各企業(yè)根據(jù)餐廳預(yù)定情況，在原材料準(zhǔn)備、菜單調(diào)整、人員分配等方面“做足功課”，結(jié)合實(shí)際情況推出了小份菜、半份菜、套餐等多種產(chǎn)品形式，滿(mǎn)足客人用餐品種需求多樣化的同時(shí)，減少食品浪費(fèi)。部分企業(yè)在餐廳設(shè)置了監(jiān)督員，主動(dòng)提示客人適量點(diǎn)餐，并提供打包袋和溫馨提示卡，鼓勵(lì)客人打包。
首旅酒店集團(tuán)將繼續(xù)發(fā)揮國(guó)有企業(yè)的帶頭示范作用，持續(xù)做好“光盤(pán)行動(dòng)”、節(jié)約糧食相關(guān)工作。
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