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為貫徹落實習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出的重要指示精神，倡導勤儉節(jié)約、反對浪費的理念，踐行節(jié)約糧食、文明用餐的消費觀念。首旅酒店集團及各企業(yè)認真貫徹節(jié)約糧食、光盤行動的工作要求，從庫存管理、菜單設計、宣傳引導等環(huán)節(jié)將工作做實做細。

在做好宣傳引導方面，首旅酒店集團旗下各企業(yè)結(jié)合實際制作宣傳海報，擺放在大堂、餐廳、員工食堂等區(qū)域，并利用電子屏、電視循環(huán)進行播放；在餐廳紙巾盒、收銀臺等“小地方”張貼文明用餐小標語，推廣節(jié)儉、文明、安全、健康的用餐理念，營造“厲行節(jié)約，反對浪費”的用餐氛圍。

在開展精細化管理方面，首旅酒店集團旗下各企業(yè)根據(jù)餐廳預定情況，在原材料準備、菜單調(diào)整、人員分配等方面“做足功課”，結(jié)合實際情況推出了小份菜、半份菜、套餐等多種產(chǎn)品形式，滿足客人用餐品種需求多樣化的同時，減少食品浪費。部分企業(yè)在餐廳設置了監(jiān)督員，主動提示客人適量點餐，并提供打包袋和溫馨提示卡，鼓勵客人打包。 

首旅酒店集團將繼續(xù)發(fā)揮國有企業(yè)的帶頭示范作用，持續(xù)做好“光盤行動”、節(jié)約糧食相關工作。