全聚德集團全面啟動外賣業(yè)務(wù)
新冠肺炎疫情對全國多個行業(yè)造成了重大影響，目前各行各業(yè)逐步開始復(fù)工復(fù)產(chǎn)。面對當前形勢，全聚德集團圍繞守正創(chuàng)新，廣開思路、轉(zhuǎn)變觀念，一手抓防控，一手抓生產(chǎn)。利用品牌優(yōu)勢，主動靠近大眾消費市場，為百姓服務(wù)，努力增收創(chuàng)效，為疫情之后的市場復(fù)蘇做好充分準備。為此，全聚德集團全面推動開展外賣業(yè)務(wù)和團餐業(yè)務(wù)。全聚德集團已列入北京市餐飲行業(yè)協(xié)會公布的《首批餐飲外賣供餐企業(yè)名錄》中。
2月18日，全聚德集團北京地區(qū)14家餐飲門店、外埠地區(qū)19家餐飲門店的外賣業(yè)務(wù)在餓了么、美團外賣平臺全面上線，此次外賣涉及全聚德集團旗下全聚德、豐澤園飯店、四川飯店三個品牌，除特色烤鴨外北京地區(qū)餐飲門店還推出近50道菜品。
外賣菜品中不乏大師菜、胡同熱炒、風味美食等，如大師鹵肉燒土豆、大師木須肉、老北京酥香丸子、沸騰鴨血旺等；同時還推出了符合疫情防控期間，為滿足家庭日常三餐需求而設(shè)計的多款貼近大眾口味的京味兒菜、家常菜、老北京特色小吃；還為不同人群考慮，上線了適合孩子的干炸雞塊配薯條以及適合老人的有益身體的美食菜品；更有為百姓量身定制的適合小家庭或一人食用的小份菜。
外賣烤鴨特別推出了9折優(yōu)惠，同時還隨外賣一起打包贈送全聚德獨有的烤鴨紀念卡；外賣菜品在外賣平臺上均有限時折扣和滿減等優(yōu)惠活動，價格很親民，但出品質(zhì)量不打折。此外，豐澤園飯店還上線了特色烤饅頭等預(yù)包裝食品，以及現(xiàn)制現(xiàn)賣的一直以來深受百姓歡迎的近30種食品。
全聚德集團要求各門店在外賣菜品制作過程中保證高標準制作，品質(zhì)不降低，特別是烤鴨主打產(chǎn)品，更要體現(xiàn)出全聚德烤鴨應(yīng)有的品質(zhì)和水平。為保證食品安全，從員工上崗標準、原材料驗收到加工等各個環(huán)節(jié)均制定了嚴格的防護要求。為避免交叉污染，還推出了外賣安心卡，將烹飪菜品的廚師、裝餐員、騎手的姓名、體溫記錄在卡片上，以此做到安全流程可追溯，讓外賣消費者感受到全聚德百年老字號品牌的價值所在、用心所在。
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