8月30日，全聚德集團(tuán)參加在世園會(huì)舉辦的由北京市商務(wù)局主辦、北京烹飪協(xié)會(huì)承辦的2019中國(guó)京菜美食文化節(jié)。作為協(xié)辦單位之一，全聚德集團(tuán)在以“京菜觀止全聚世園”為主題的京菜推介會(huì)上精彩亮相。推介會(huì)上展示的七道涼菜、點(diǎn)心以及十道熱菜中，除兩道熱菜外，其他菜品均為全聚德、仿膳、豐澤園品牌出品，當(dāng)天下午品鑒會(huì)宴會(huì)主廚團(tuán)隊(duì)、服務(wù)團(tuán)隊(duì)均來(lái)自全聚德集團(tuán)。
京菜推介會(huì)作為中國(guó)京菜美食文化節(jié)活動(dòng)的一部分，不僅展現(xiàn)了對(duì)京菜傳統(tǒng)技藝的傳承，還展示了京菜品牌在產(chǎn)品方面的創(chuàng)新。全聚德帶去的面點(diǎn)技藝絕活、食材雕刻、全聚德烤鴨展示等多項(xiàng)表演令人耳目一新，得到現(xiàn)場(chǎng)專(zhuān)家和觀眾的一致好評(píng)。其中，最受關(guān)注的是由面點(diǎn)大師張景宇制作的“果蔬面點(diǎn)”，象形面點(diǎn)面石榴、面蘋(píng)果、面橘子色彩鮮亮、細(xì)節(jié)逼真、惟妙惟肖，到場(chǎng)很多嘉賓甚至分不清是面點(diǎn)還是真正的水果，各種面點(diǎn)采用的全部是無(wú)任何色素添加蔬菜汁，零添加和健康主題使其成為當(dāng)日品鑒會(huì)的焦點(diǎn)。
當(dāng)日品鑒會(huì)上，全聚德王府井店精心設(shè)計(jì)的代表京菜傳承與創(chuàng)新的精品宴得到與會(huì)嘉賓的高度稱(chēng)贊。全聚德經(jīng)典菜品以孔雀鴨掌、楓葉鴨肝、葡萄鴨胗等形式全新呈現(xiàn)，仿膳品牌最具代表性的御膳點(diǎn)心——宮廷餑餑以及經(jīng)典宮廷菜四大抓炒之一的御膳抓炒蝦，豐澤園帶來(lái)的經(jīng)典名菜酥炸五絲筒，工藝精細(xì)，味道鮮美……各色菜品讓現(xiàn)場(chǎng)嘉賓大飽口福和眼福，與會(huì)專(zhuān)家評(píng)委紛紛點(diǎn)贊，他們認(rèn)為既感受到了全聚德集團(tuán)各品牌的深厚文化底蘊(yùn)，又體現(xiàn)出其對(duì)老字號(hào)技藝傳承的不懈探索。品鑒會(huì)宴會(huì)上，全聚德王府井店派出的40人團(tuán)隊(duì)所展現(xiàn)的專(zhuān)業(yè)服務(wù)水準(zhǔn)也得到了主辦方、同行業(yè)、合作酒店的稱(chēng)贊，精雕細(xì)琢的每道菜品，精益求精各項(xiàng)服務(wù)細(xì)節(jié)，處處體現(xiàn)出國(guó)宴的制作水平和服務(wù)水準(zhǔn)。
全聚德集團(tuán)借此機(jī)會(huì)，向國(guó)內(nèi)外賓客展示了精美的菜品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，也向社會(huì)展示了其面向消費(fèi)者新需求，圍繞京菜特色不斷求新求變，圍繞“中國(guó)服務(wù)”做好技藝傳承和品牌宣傳的努力和成果。
京公網(wǎng)安備 11010502044398 號(hào)